图文
徐凤文，自由撰稿人，独立策展人，城市观察者，专栏作家。1986年毕业于中国人民大学历史系。著有《黔东南意象》《中国陋俗》等文化著作及电视作品。
1956年，天津天后宫前逛年货市场的市民。除了衣服的颜色单调了些，头上多了顶帽子，这样的场景和民国时期几乎一样。
旧时，一进腊月，天津卫各商铺就开始囤积年货。听着胡同里“画儿来买画儿”的叫卖声，年味儿渐渐浓了。从“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”到“糖瓜祭灶，新年来到”这两个年前的“季前赛”起，旧历年景就到了。合辙押韵地按年历行事，办年货，做年饭，老天津卫各种忙年活动就紧锣密鼓地开始啦！
腊八粥和腊八饭是进入腊月的第一道年食。家家要熬腊八粥、泡腊八醋，有的人家还要吃腊八饭、包素饺子。听过了清早街上“缘儿喽”的叫声，“街头上鱼篮浅子一声唤”，算是打响了旧历年的头一炮。
上世纪40年代，街头卖腊八米的摊位
腊月十五后，年货市场陆续出现，天津俗称“腊月十五上全街”。早年河东大直沽，河北小关，南开南门外、西市大街及宫南、宫北和北大关一带是天津最著名的年货市场。“小年儿”前后，布铺、绸缎庄、鞋帽铺、洋广货铺（即百货店）生意渐稀，多数人家开始采购鱼、肉、蔬菜和干鲜果品、糕点茶食等，到腊月二十五达到高潮。多数人家会在这段时间把年货办齐，准备年夜饭了。
干嘛去，您了。这不，办年货吗？
| 二十三 灶王爷上天 |
清代天津祭灶日为腊月二十四，后改为腊月二十三。津俗，天黑后，放过了小年夜的鞭炮，由家长主持用糖瓜祭灶，叮嘱灶王爷：“好话多说，不好话少说。”小孩们吃过了甜蜜的糖瓜，家大人正式宣布“换饭”，预备过年了。
| 二十四 写联字 |
1934年天津年俗展览会记录的旧年谣：“新年来，二十三，灶王爷，上了天；二十四，写联字；二十五，扫房土；二十六，熬鱼炖肉；二十七，宰了公鸡宰母鸡；二十八，把面发；二十九，蒸豆篓；三十黑下熬一宿。”
| 二十五 扫房土 |
俗称“扫房过水”，去除秽气，万象迎新，以示新年来临之意。过去扫房，一般在腊月二十前后，选无风晴天的日子，从早晨开始刷浆扫房做卫生。后演变为“二十五，糊窗户”。扫房之后，换窗纸，室内墙壁、顶棚也要换上新的粉连纸、炕围子，室内窗明几净，焕然一新。
| 二十六 熬鱼炖肉 |
后改为“二十六炖大肉，精米白面吃不够”。屋子收拾好了，家庭主妇开始准备年菜，最重要的是熬鱼炖肉这些“硬磕”的年菜，备过年待客之用。
| 二十七 宰公鸡 |
席面上的鱼，寓意吉庆有余；因“鸡”“吉”谐音，大吉大利，所以腊月二十七不但要宰公鸡、母鸡，还要备好家中的荤素吃食，装满家中的大缸小盆
| 二十八 把面发 |
后来谐音为“白面发”。家家主妇做馒头、蒸饼、豆包、糖三角、枣卷、开花馒头等蒸食，要求白而暄腾，还要在蒸好的面食上打上红点儿。津门食俗色相喜兴，不仅馒头要打红点儿，吃的素饺子及捞面必有红粉皮“助演”，方显吉祥喜庆。
| 二十九 贴倒酉 |
春联、福字、窗花、吊钱儿以及年画把屋里屋外装扮得红红火火，喜气洋洋。这是年前最后的忙碌了。如果是小建年，以上工作需在腊月二十八晚上前完成。
| 三十晚上熬一宿 |
一夜连双岁，五更分二天。俗话说：“新年头，旧年尾。”大年三十这天，过年的气氛浓到了极点。家家户户摆上供品，焚香、祭祖、敬神。放过了鞭炮，吃年夜饭，合家团圆一起守岁。此夜禁忌极多，不能扫地倒水，甚至不能动剪子，灯火点到天明。天津人的食俗是逢节日或喜庆日，午饭吃捞面，晚饭吃饭菜。这个习惯现在还保存，唯有大年三十中午吃米饭和丰盛的菜肴，因为晚上要吃饺子。后来，此俗改变，晚饭吃饭菜，除夕夜吃饺子。除夕夜吃的一般多为素饺子，为来年过得素素净净。老太太则说，“包饺子可以把一年的琐碎捏在里边”，即送岁（祟）之古意。（未完待续）
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